说到大集我想大家并不陌生，尤其是小时候生活在农村的人，对赶大集印象尤为的深刻。农村大集那真的是相当热闹，卖菜的、卖肉的、卖日用品、买衣服、卖各种零食的应有尽有，没有你买不到的只有你想不到的，在大集上还有不少卖炒菜的。在山东临沂就有一位22岁的小伙子赶大集卖炒菜，一月能赶18个大集，因为价格实惠，口味地道，吸引了不少人前去品尝，甚至不少外地人也驱车前往一尝小伙的手艺，生意可以说相当的火爆，小伙子能月入3万多。
小伙子就是山东临沂平邑县人，自己曾专门学过炒菜，家里人之前也是厨师，加上自己十分喜爱厨师这个行业，便在临沂平邑县农村的大集上炒菜。他年龄不大99年属兔，今年才22岁，自己负责炒菜，母亲帮着配菜。小伙子还挺谦虚说自己经验不足，还要多在色香味上下功夫，不要求做到所有人都喜欢，但争取做到适合多数人的口味。年纪轻轻自力更生，还干起了自己的事业，靠自己的双手挣辛苦钱，值得敬佩。
这位小伙子多是在临沂平邑县周边的农村大集上出摊，凌晨四点就开始准备，都是自己先去准备，等准备差不多之后家里人才会赶来，看得出小伙子肯吃苦又勤快。忙活一早上到7点左右的时候就准备好了，农村大集一般都是8点之后才开始上人，剩下的时间配菜点火等着开始上人了。
他家有一招牌菜丸子汤，丸子是素丸子，是用豆面制作，经过油炸之后煮制成丸子汤，丸子汤并不是现点现做，而是提前炸制好，趁着还没上人的时候入锅煮制。等客人点完之后直接从锅中盛入碗中，加入各种作料调味即可。满满的一大碗才5块钱，可以说相当的经济实惠了，小伙子也很实在和大方，多给他要点丸子，也会毫不吝啬地再盛上一些。
丸子汤虽然价格便宜看似简单普通，但味道上还是相当不错，丸子劲道入口鲜香，咬一口并不是那种特别烂和特别软的感觉，汤汁也非常鲜美，还可以免费加汤，如果口味比较重还能自己调味，不少来赶大集的人早上都会在他家吃上一碗丸子汤。除了丸子汤小伙子还有一道自创的拿手菜捣鱼刺，这道菜用的是黄花鱼，鱼是提前腌制好的，食客点餐之后把黄花鱼打上花刀过水后炒制。
小伙子做的炒鸡也不错，可谓是色、香、味俱全，他做的炒鸡都是使用的鲜鸡，制作的时候不焯水，直接入油锅炸制，再加入各种食材和佐料炒制而成，颜色呈现酱红色，看着就让人有食欲，闻上去就特别的香，吃起来也不错，鸡肉不腥不柴，有嚼劲，十分的入味，价格也不贵。
除此之外还有各种各样的青菜，什么豆芽、蒜黄、包菜、蒜薹等等，炒青菜的价格也便宜在4到10块钱之间。各种肉菜也不贵，多在十几块到二十多块之间，最贵的也就是肘子了才30一份。相比其他地方与饭店的炒菜说，他家是真不贵，这也可能与当地的消费水平有关系，山东临沂平邑县消费水平并不高，加之小伙子其肉食和蔬菜都是当地采购，乡里乡亲的价格也是便宜，自然做出的菜经济实惠。
因为小伙子做的菜味道好，而且经济实惠，吸引了不少人，甚至不少外地人驱车前来品尝，基本上座无虚席，哪怕是到了下午2点钟都有人。小伙子说一个月能出摊18次，也就是赶18个大集，就算是淡季一天也有2000元左右，一月下来收入3万多不是问题，如果临近年关比较忙的时候，人比较多能月入4万。
在不少地方同样有着这样的大集，像临沂22岁小伙子这样的人不在少数，他们用自己勤劳的双手创造财富，十分值得敬佩。看到这里您是不是也按耐不住想去临沂尝一尝这大集上小伙子的炒菜了？
