山东有一家卖煎饼的小店，规模很小，也就6个平方左右的样子。但是大家不要小瞧了这家店，它规模虽然小，但是赚钱的本事却是很大，差不多每天都能赚个2000块钱左右。
当时很多人都眼红这家煎饼店的生意，跑去争相模范，学习这家煎饼店的老板的经营方式。结果呢？就像是东施效颦一样，人家老板赚钱赚得盆满钵满，那些无脑“仿制”的人反而亏了个血本无归。这事儿告诉我们什么道理？模仿可以，但是你要明白人家活动背后的逻辑，别到时候画虎不成反类犬。
【1】案例背景
近年来，一些餐饮备受创业者的欢迎，因为门槛低和市场发展空间广阔。想自主在市场中杀出一条血路，认为开个店应该是很简单的事情，就一股热血往店铺里做投资。
可是，当真正经营店铺的时候，才发现并没有那么简单。有的人经营了几年，店铺就开始一直走下坡路；有的人经营了几个月，店铺就面临了倒闭的状态；有的人经营了几十年，生意一直往上升的趋势发展，只增不减。那么如何开一家赚钱的餐饮店，就成为了各个餐饮老板心中，最关心的问题。今天我就给大家带来一个案例，看看这家煎饼店的老板，是如何日赚2000块钱的。
这家煎饼店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张，是一位60后大爷，今年也58岁了。张大爷开店已经很多年了，十几二十年前，就在一所中学门口摆摊卖煎饼，那个时候生意好到什么程度呢？只要一到了放学时间，买煎饼的学生必然排起长队，不管他们是不是要回家吃饭，总是得先在张大爷这里吃份煎饼再回家。没有别的原因，就因为张大爷的煎饼口味好。
后来张大爷靠着摆摊赚了钱，就自己盘了一家小铺子，开了一家煎饼店。但是大家也知道，近几年来，做生意真的不像以前那么简单了。就拿你开餐饮店来说，口味好虽然重要，但是想要获得更多顾客的话，还是要懂得方法。
一开始张大爷也不懂，搞得煎饼店生意很差。好在他岁数也大了，见过的市面多，再加上做了这么多年生意，要论起套路来，他也并非是一窍不通。这不，等张大爷开始也用套路来获客之后，立马日赚2000块钱，把同行都羡慕的眼红。
【2】方案介绍
为回馈新老顾客，现特地推出活动，凡是在活动期间进店的顾客，只要花费29块钱办理一张会员卡，那么除了可以获得29块钱的消费额度之外，还可以获得一张余额为299块钱的会员卡。
以上这点，就是张大爷推出的活动，是不是很简单？只要顾客花29块钱办卡，就可以得到328块钱的消费额度，如果你是顾客，你会选择办这张卡吗？那问题来了，这么亏钱的生意，张大爷又是如何盈利的呢，别着急，我们接下来细说。【3】盈利分析
其实这个活动真的很简单，具体是这样的：只要顾客花费29块钱办卡，那么除了可以获得29块钱的消费额度之外，还可以获得一张会员卡，会员卡里面还附赠了299块钱的消费额度。
张大爷的盈利点就在于这张会员卡里面的额度，这个额度不是用来给顾客买煎饼的，而是给顾客用来买饮料的。张大爷的煎饼店里面除了卖煎饼以外，还卖各种饮料和饮品，除了市面上我们买得到的品牌饮料之外，还有奶茶、西米露、绿豆稀、豆浆之类的。饮品不同，价格自然也不同。
顾客只要来店里吃煎饼，那么就可以用会员卡在店里买一杯饮料。当然，如果顾客不来吃煎饼，那么这张会员卡就不能使用。
为什么张大爷一天能赚2000块钱呢？就是因为那些持有会员卡的顾客，天天都来吃煎饼。因为对于他们来说，自己手里这张会员卡就相当于299块钱，如果不花了的话，就像是自己损失了299块钱一样，血亏。与其把这299块钱损失了，不如拿去张大爷那里花了，好歹还能换饮料喝。
其实做生意就是这样，很多时候你让顾客觉得如果他来消费就是赚的话，人家不一定会来消费，因为并不是每个人都喜欢贪小便宜。但如果你让他觉得不来你店里消费就是血亏的话，那顾客绝对会来，因为顾客即使不是个贪心的人，也觉得不是一个喜欢“损失”的人。
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最后，张大爷就是这样，靠着一张会员卡，就做到了日赚2000块钱。
