现在很多做餐饮的老板，都觉得菜品才是生意好坏的关键，于是一个劲地用心做菜品，可结果呢？在菜品上面花费了大量成本，最后依旧没有顾客，还亏了个血本无归。
我之所以在这里说这点，并不是说开餐饮店不需要注重菜品，而是在注重菜品的同时，我们也要学会营销。如果你没有顾客，那菜品再好，又有谁知道呢？只有你获得了大量顾客，同时菜品也非常优秀，才能有赚钱的机会。
就像这家麻辣烫店一样，由于老板不会营销，斗不过附近的同行，生意差得要死。后来呢？稍微学会了点东西，直接推出几个活动，就把每天的营业额从100块钱变成了如今日盈利4000多块钱，你说说营销有没有用？
【1】案例背景
这家麻辣烫店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓李，今年32岁。李老板这个人，老家是农村的，家里条件不好，所以没读过什么书，长大了之后只能做一些费力气的活儿，还赚不到几个钱。
正是因为自己吃了没文化的亏，所以李老板立志，要把自己儿子培养成一个知识分子，以后当个文化人，赚大钱。当然，按照李老板的水平来说，她是没办法教导儿子的，所以只能把儿子送来城里读书，自己为了赚钱给儿子创造好的学习环境，也从农村来了城里讨生活，从当年的工厂小妹到如今的麻辣烫店老板，她可以说是付出了诸多努力。
李老板这家麻辣烫店，开在一所中专附近，以前附近没什么吃麻辣烫的地方，所以李老板的麻辣烫店一家独大，生意做得也还算不错。可能正是这个原因吧，让李老板内心膨胀不已，店里的口味也放松了下来，没以前那么好吃了。这时候呢，附近又开了七八家吃麻辣烫的店，还都是大牌连锁，人家装修得比李老板的店好，味道也更好吃，顾客自然不来李老板店里消费了，搞得李老板的生意一落千丈。
也正是因为这点，让李老板意识到了自己的错误，重新紧抓麻辣烫的口味，可顾客不来就是不来，即使口味变好了，顾客也不买账。后来还是李老板在别的地方学到几招，在自家店里推出几个活动，结果呢？一天就能盈利个4000多块钱，把附近的同行羡慕的眼睛发红。
【2】方案介绍
活动期间，只要顾客进店，就可以免费吃麻辣烫。
以上这点，就是李老板推出的活动，看起来是不是特别简单？不管隔壁装修多豪华，口味多好，只要他们不免费，那么势必会有不少顾客，被李老板这个活动吸引到她的店里来消费。毕竟世界上，再也没有比免费的东西更加吸引人的了。
但是问题来了，李老板虽然吸引了很多顾客，但她是怎么盈利的呢？大家猜得到吗？
任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。
【3】盈利分析
李老板这个活动具体是这样的，她先是去学校的超市，给超市送了一大堆券，只要学校里的学生在超市产生消费，那么就可以得到一张券。持有券的顾客来麻辣烫店，就可以免费吃一份麻辣烫。
对于学校的超市来说，那可以是血赚的行当，根本不缺生意。那为什么超市的老板还要和李老板合作呢？首先是因为即使和李老板合作，超市也不会有亏损，反而给超市带来了一定的增值。其次就是因为李老板许了超市老板一定的好处，只要顾客拿着券来麻辣烫店消费，那么超市老板也可以得到一定的回扣。虽然数额不大，但是蚊子再小也是肉啊，对吧，还会有人嫌自己的钱多吗？
话说回来，李老板把麻辣烫免费送给顾客吃，她怎么赚钱呢？其实很简单，这张券就是一张20块钱的券，拿着券来店里就可以吃20块钱的麻辣烫，但是也有个条件，就是两个人一起用这张券才行，大家想想，现在物价都不便宜，两个人只吃20块钱的麻辣烫，能吃饱吗？不可能吃饱的，那吃不饱怎么办？只能继续下单了呗。
麻辣烫的成本本来就低，而利润空间又挺大，所以只要顾客稍微点几个菜，李老板都不可能会亏，还能有点赚头。
