羊肉汤和羊杂汤的口味对于大众来说，可谓是喜恶参半，喜欢喝的上瘾，巴不得天天都来上一碗，不喜欢喝的闻到味道就已避而远之了。一般店铺都会只做一种，专卖羊肉汤或专卖羊杂汤。但在山东菏泽，有一种汤，不仅将羊肉和羊杂混合在一起，甚至还有羊骨头、羊油等，这种小吃就是当地的传统特色美食——罐子汤。
老板称自家汤的味道当地独一份
菏泽的郓城有家卖罐子汤的店，老板是个年轻的小伙，店铺不大，进门就是收银和打汤的地方，食客们大早就在门口开始排队了，街边停满了车，都是到他家喝汤的。汤做好后，店里店外都挤满了人，等不及的食客直奔后厨，自己端碗找座位，连屋子里的走廊都坐得满满的。老板说，味道不是自夸，在他们那一片，那是独一份的好。
老板选择食材也很有意思，提前订好，每天凌晨5点多，挨家挨户地收，只要新鲜的，冷冻的口感和味道都不好。老板说，他家的味道，在整个菏泽都是老配方加新工艺，没有比他再强的。虽然听起来有吹牛的成分，但人流量确实是存在的。再者他家汤的价格也不贵，5元1小碗，7元1大碗，堂食可以无限续汤，每天能卖四五百碗，周末能到六百碗。
工序复杂，但味道不赖
罐子汤距今已有百年之久，同时在2004年也被誉为中华名吃。小伙家先把从各家收回来的羊肉、羊杂、羊骨头、羊油等，让4个工人清洗干净，再将它们混合放到大锅中熬煮4个小时，待食材软烂，汤汁浓郁捞出来，把食材用切片机和切丝机加工好。原汤分别放到另外的大锅中，加入秘制调味料，放入干粉丝和各种食材，煮好后放到大的陶罐中就可以喝了。
煮好的罐子汤因为加了姜，颜色偏黄，无论大碗小碗，都有粉条和羊肉、羊杂，汤喝下去，姜味很浓，没有羊杂的异味，配上香菜和辣椒油，一碗下去，全身是汗。他家除了这个招牌汤，还有自己做的油饼，没有发酵过的面，擀成大饼，在电饼铛上烙制而成，价格也很便宜，5元1斤，配着汤很不错。
评价
一家店是不是真的生意好，不是靠老板的嘴说出来的，而是靠食客的数量决定的，这家店无疑是将这种传统美食做到了群众们的心里了。
