我今天在菜市场附近看到的一个项目，觉得非常值得推荐给大家。这个项目操作简单，设备投资不到五千，三个人操作每天营业额可达3000多元，纯利1200元，基本上没有什么风险，这个项目就是现炒现卖特色柠檬鸭。我给大家分享的这个项目不是想让大家都去做柠檬鸭，而是借鉴别人的成功模式，如果你刚好也有一个手艺，现在很迷茫，又想做一点事情，那么这或许可以给你启发。
我们首先看一下这个店面的情况，这个店面选址是离菜市场100米左右的一个十字路口，这里人流量比较大，位置是比较理想的。店内设备布置相对比较简单，大型一点的设备有一个清洗池、一个盛鸭平台、四口炒锅、一个玻璃柜台等，这就是基本的设备投资了，这些设备投资估计五千元左右就能拿下了。
经过和老板沟通并了解到，店面的营业时间是中午11点半到晚上7点，销售火爆的主要节点是下午五点到六点钟，在七点前基本卖完，他每天可以卖掉25只鸭子，他这里的鸭子是选用本地的成年稻田鸭，每只重5.5斤左右，每天营业额基本保持在3000左右，减去购买稻田鸭、房租、水电煤气、人工等固定开支，每天净收入一千二百多元，也就是每月净收入接近4万。
我特地买了一些回去尝了一下，发现口感非常的好，酸中带甜，甜中带香，香中带一点辣，吃得很过瘾，是那种酒店大厨的手艺。唯一美中不足的是店面给人的感觉环境差那么一点意思，稍加改善的话生意应该会更上一层楼。现在的人们生活节奏非常快，能有这么一种简单便捷的特色菜打包回去就能吃也是一种潮流，相信以后也会有各种各样的特色菜出现。
这个项目能做成功的要点我总结如下，首先是柠檬鸭这道菜处理起来工序比较繁琐而且时间也比较长，大家基本不愿意在家做；第二，柠檬鸭在当地名气响当当，市场需求非常大；第三，该店的做法味道掌握得很好，而且有几个口味供人们选择。
我们大多数人都是普通人，普通人做普通的事，普通的生意就发生在我们的身边，我们要善于抓住身边的小生意，小生意或许也能成为大生意。
