珍珠奶茶的做法如此简单,你还有什么学不会的呢?赶快动起手来
奶茶怎么做一、焦糖仙草奶茶
1.将60g白砂糖倒入不锈钢锅内,转小火,不要进行任何搅拌,可以看到白砂糖慢慢融化。糖水变为棕色时进行下一步骤。
2.将400ml牛奶,250ml水,10g红茶叶倒入有糖浆的锅内,转中小火,用锅铲不停搅动,等到锅内液体沸腾后闭火,将锅盖盖上焖几分钟。
3.将锅中的焦糖奶茶过滤,去除茶叶,再将200g烧仙草切成若干小块,下入奶茶中。
4.新鲜的焦糖仙草奶茶完成。可以加入蜂蜜、红豆、炼乳等增添风味。如果是夏天,也可以在冰箱中提前准备冰块,做成冰饮。
二、珍珠奶茶
1.在碗中盛好适量温水,倒入30克黑糖块或者黑糖粉,慢慢搅拌直至黑糖化开。
2.将黑糖水倒入锅中,转大火,黑糖水沸腾后立马关火,趁热下入100克木薯粉,用筷子不停搅拌,使木薯粉与黑糖充分混合。
3.用手将混合物揉成面团,再将面团切成若干长条,长条切成小块,把这些小块捏成光滑圆球,自制珍珠就做好了。在揉搓的过程中可以适量再加入一些木薯粉避免珍珠互相黏连。
4.锅中倒入大量水,烧开后加入适量珍珠,转中火,一刻钟左右后珍珠煮熟。关火,将木薯球捞起,放入凉开水中备用。
5.准备红茶包,煮一杯红茶,过滤茶叶。再倒入体积为红茶三分之一的牛奶。凭自己喜好添加蜂蜜、烧仙草、红豆等。最后将之前准备好的珍珠放进去。自制珍珠奶茶就完成了。
相信看了上面的内容之后,屏幕前的你再也不会烦恼奶茶怎么做了。谁说时尚饮品只能花钱购买?我们自己选用食材,一样能够做出不逊色于专业奶茶店的优秀饮品。并且根据各人口味的不同,奶茶中还能加入水果、蜂蜜、烧仙草等丰富辅料,更多创意吃法等你自己探索。