科普黑糖珍珠奶茶的做法（教你如何自制黑糖珍珠奶茶）

奶茶怎么做一、焦糖仙草奶茶

1.将60g白砂糖倒入不锈钢锅内，转小火，不要进行任何搅拌，可以看到白砂糖慢慢融化。糖水变为棕色时进行下一步骤。

2.将400ml牛奶，250ml水，10g红茶叶倒入有糖浆的锅内，转中小火，用锅铲不停搅动，等到锅内液体沸腾后闭火，将锅盖盖上焖几分钟。

3.将锅中的焦糖奶茶过滤，去除茶叶，再将200g烧仙草切成若干小块，下入奶茶中。

4.新鲜的焦糖仙草奶茶完成。可以加入蜂蜜、红豆、炼乳等增添风味。如果是夏天，也可以在冰箱中提前准备冰块，做成冰饮。

二、珍珠奶茶

1.在碗中盛好适量温水，倒入30克黑糖块或者黑糖粉，慢慢搅拌直至黑糖化开。

2.将黑糖水倒入锅中，转大火，黑糖水沸腾后立马关火，趁热下入100克木薯粉，用筷子不停搅拌，使木薯粉与黑糖充分混合。

3.用手将混合物揉成面团，再将面团切成若干长条，长条切成小块，把这些小块捏成光滑圆球，自制珍珠就做好了。在揉搓的过程中可以适量再加入一些木薯粉避免珍珠互相黏连。

4.锅中倒入大量水，烧开后加入适量珍珠，转中火，一刻钟左右后珍珠煮熟。关火，将木薯球捞起，放入凉开水中备用。

5.准备红茶包，煮一杯红茶，过滤茶叶。再倒入体积为红茶三分之一的牛奶。凭自己喜好添加蜂蜜、烧仙草、红豆等。最后将之前准备好的珍珠放进去。自制珍珠奶茶就完成了。

相信看了上面的内容之后，屏幕前的你再也不会烦恼奶茶怎么做了。谁说时尚饮品只能花钱购买?我们自己选用食材，一样能够做出不逊色于专业奶茶店的优秀饮品。并且根据各人口味的不同，奶茶中还能加入水果、蜂蜜、烧仙草等丰富辅料，更多创意吃法等你自己探索。