夏天太热了，吃啥都没胃口，来一道酸辣爽口的娃娃菜泡菜，开胃又解暑
By 董小枝
用料
- 娃娃菜 2颗
- 葱 半根
- 大蒜 3瓣
- 姜 四片
- 水 适量
- 盐 适量
- 冰糖 一把
- 小米辣 适量
做法步骤
1、娃娃菜，对半切开，我喜欢用盐抓过后再洗，切成啥样大家随意
2、用盐抓抓生水，方便入味，又好清洗，我一般喜欢用盐抓好后再清洗
3、小米辣，生姜，大蒜，剁碎，味极鲜，盐，鸡精，泡椒，白醋（味极鲜和泡椒我忘记放图片了）
4、剁碎
5、抓一抓
6、放冰箱一晚上入味儿，夏天必不可少的开胃小菜，简单又好做
小贴士
盐抓一抓更好清洗，吃面条的时候来一筷子，简直不要太爽，大家动手做起来吧
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
