小生意也能发大财！超级暴利麻辣烫
- 大家好，我是一个国内知名连锁麻辣烫加盟店的老板，某亮，我已经做了三年多了，总结了很多的经验，想与大家分享一下，希望可以让大家，在一些快餐类的餐饮中，少走一些弯路，希望对大家有一些帮助！
- 首先先给大家说一下麻辣烫这种小快餐，这种快餐，是一种可以荤素自由搭配的，品类非常多，可选择性也非常高，口味现在都是自助模式！所以爱吃麻辣烫的人群，也就越来越大！但是大部份人群，还是以妇女，学生，儿童为主，全家进店的比例也非常高！
- 然后再跟大家，聊下利润方面，麻辣烫都是称重销售，现在麻辣烫一般三线城市基本都在二十元左右，二线城市都是在二十四五，到二十七八，一线城市价格就更高了，所有的定价，都主要来源于房租！就比如我就在一个三线城市吧，单价二十元一斤，菜品方面，100种左右的菜品，肉类，丸类，还有一些熟食类，大概四十种左右，面类，粉类，一些泡发的，也就是一些需要在水里面泡着的菜品，大概有四十种左右，剩下的就是每天的新鲜的蔬菜类的了，所有菜品采购价格平均下来在五六块吧，毛利润应该在百分之七十左右！还是可观的！
- 然后再跟大家说一下，人员配备，煮麻辣烫一人，洗菜洗碗配备一人，收银员一人，服务员一人到三人吧，根据平米大小调整！也就是说一个麻辣烫店之前需要四个人，这样的配备才能承受更大的客流量！如果店面小，小两口也可以做，后面煮麻辣烫员工闲暇时刷碗！前面收银员找空闲时，收拾前面桌子！这样也能做，就是可能会忙一点，需要早上菜架上菜的时候都把量上足一点，避免一个饭口，顾客多的时候菜品不够用！
- 先写到这，我兴趣的朋友可以关注一下我！我会继续更新，做麻辣烫的，各种细节，需要注意事项！最后会公布配方！谢谢大家！
