卤菜利润有多少（摆摊卖卤菜赚钱吗）

卤菜利润和收益怎么样？这是很多朋友和卤菜学习者的共同关心问题？

余师傅四十年卤菜制作经验，告诉大家卤菜餐饮行业不是暴利行业！但是做好了、做顺了不必白领办公室差！

月收入轻松过万、不用受任何约束！一个人或者夫妻都可以轻松上任。

在这里余师傅给大家几点做卤菜建议，保证大家后期少走弯路！多多收益！

1.刚刚接触学习卤菜技术的朋友，一定要选择一家老店，因为老店之所以时间开的久肯定有着自身原因，味道过硬、口碑好有着自己特色等！当您选择这样一家卤味店学习手艺，那么您后期开店竞争力就非常有优势了！

2.开店之初不要盲目或者过高的投资，如前期可以根据自己的经济情况来选择售卖经营方式！如摆摊不仅可以节省资金、也可以练练自己的手艺，对当地的市场和顾客也有一定的适应性和调整作用。当顾客有建议我们再不断调整直到大家满意为止。

3.卤菜店经营位置选择非常重要

卤菜店最好的位置有农贸市场、居民小区和超市等！一般这三个地方是居民生活区、人流量大！余四卤肉店不建议大家选择地铁口或者服装街等！位置选择对了后期营业额才有提升！

4.减少水电费用的支出

门店水电费也是成本支出中的一部分，一些店主就想通过减少一些灯、水电、冷暖气等等方法，来降低成本。这么做本身没错，但是也要注意比如卤菜展柜里的冷气不能关，不然夏季高温影响卤菜囗味，一些灯也不能随便关，不然会显得门店暗淡，顾客也不敢进店消费，同时卤菜没有光泽的外表暗淡！

最后余师傅告诉大家，卤味小吃行业有着巨大的市场空间和利润空间，小小的卤味小吃所带来的价值不容小觑，随着时代化的改变现代化，卤味小吃已经在人们心中占有一席之地。行业的佼佼者文猪蹄也日渐的在老百姓心中，树立起了良好的囗碑，味道好吃、价格便宜、干净卫生、方便携带赢得了消费者的认可。如果您也想学习卤菜技术，不妨到乐山余四卤肉店看一看！