烧鸡每个城市都有，不管是德州的扒鸡，还是道口的烧鸡，味道都是很好的，而且还很受大家的欢迎，因为都是传承上百年的手艺和秘方，所以在南北差异的面前卖得也很好，还有就是他们的传承人都是比较聪明的，在保留线下销售的前提下，也积极开展线上销售，让这两个地方的烧鸡卖到了全国各地，今天要给大家说的也是烧鸡，不过是湖北的，对于湖北很多的印象就是辣，可是老板的烧鸡，在这个地方的销量也是很好的。
这家烧鸡店到现在已经有40年的时间，店面并不大，老板把卤鸡的锅和门市并在了一起，原本不大的地方就显得更加的小的，但是这样却对店里面的生意很好，而且小店在的整条街上，都是烧鸡的香味，让很多路过的人都忍不住停下脚步，买一点尝尝。老板说他们家的烧鸡每天都是现卤现卖的，没有存货，一斤是25元，每天做300只刚够卖，因为店里面的锅比较小，一次只能做50只，所以每天都要做6锅，一锅就要4个小时，所以每天都是很辛苦的，但是苦中也有甜，所以一直坚持到现在。
因为店里面的销量比较大，所以每天送货的人都是开着小卡车来的，一次会拉几百只鸡，虽然送过来的都是清洗干净的，但是老板都会在洗一边，检查一下有没有小毛没有清理干净，虽然这样做增加了劳动力，但是做的时候有根，所以老板这些年一直坚持这样做，而且店里面的老汤也有几十年了，在保证质量的前提下，还有这么好的老汤，那烧鸡的味道肯定差不了。
老板说虽然她卖烧鸡没有变成大富豪，但是家里面的房子和车，还有对面的大酒楼都是靠卖烧鸡的钱买的，从刚开始做一直到现在的成就，虽然里面的苦很多，但是看到现在的收获还是值得，她觉得“人生贵在坚持，做好一件事情，做好一个产品，就是一个生意人最应该的事情”，看到老板说的话，就觉得她是一个觉悟很高的人。
而且老板的烧鸡吃法跟大家平时见得也不一样，他满足了两种人的口味，一种是喜欢吃清淡的人，出锅之后直接吃就可以了，因为煮的时间比较长，所以鸡肉也是很入味的，因为老汤里面有中药，所以吃起来的时候有一股药香味。
还有就是重口味的人，老板会赠送一点秘制调料，让你蘸着吃，这样的口感会比较重麻重辣，吃起来很过瘾的那种。还有这个鸡肉吃起来也不柴，皮还很有弹性，总的来说，就是味道很好。
