“吃鸡”似乎成了全国人民的饮食习惯，沈阳人爱吃鸡架，大街小巷的苍蝇馆子，必然有一道菜叫炒鸡架。在四川乐山，一位大姐卖了24年的鸡爪子，成了当地人最钟爱的小吃之一。
这家店位于乐山小街边，挂着一个红色的牌子非常的醒目。每次走到那里，都能看到很多人在店里面买鸡爪子。几个店员忙乎的热火朝天，老板大姐热情大方招呼着客人，场面很火爆。卖得最火爆的时候，一天能卖出2炖鸡爪。
四川大姐做了30年鸡爪生意，从小地摊一步步做成了连锁店。1997年支起来小店铺，每天都是人满为患。他家主要推出的鸡爪品种有5种，老板亲切的称之为“五朵金花”。几个大盆并排摆在一起，场面豪气的很。
最经典的是蒜香鸡爪，也是最受欢迎的一款。鸡爪做的非常入味，吃起来蒜味倒不是特别浓，但是辣椒味是非常的浓郁，很辣。后味能感受到蒜味，还有点酸、有点甜，肉质非常有嚼头。
双椒鸡爪，用的是藤椒和鲜椒，味道很浓郁，就是外面吃到的那种泡椒鸡爪的感觉。吃起来味道香香的、咸咸的，嚼在嘴里放出咯吱咯吱的声响，吃起来非常有感觉。
还有一款柠檬酱香味鸡爪，就比较厉害，据说是为孕妇专门研制开发的。吃起来能感受到百香果和柠檬的味道，属于偏甜口的，但还是有一点辣。
坐在小店的角落，安静的啃着鸡爪，巴适的很。吃鸡爪的同时，再点一份水果冰粉，简直是神仙吃法。老板娘甩冰粉也是店内一大风景，因为冰粉黏在一起不好起，老板娘一勺子把冰粉挑到了天上，然后用碗接，非常的潇洒帅气。
他家的排骨也很不错，看着就非常有食欲，据说一天能卖出去500斤。吃起来咸香可口，非常有嚼劲，比较适合女生吃。还有怪味小土豆，也是比较有特色。
因为销量太高，他家拌鸡爪都是用大机器。一大桶鸡爪放在大铁槽里，调料都是一袋子一袋子放，调好之后启动机器翻滚均匀。然后一大盆一大盆的往前台运，一会一大盆就空了。
总体来说，这家鸡爪还是值得一吃的。尤其是喜欢吃鸡爪的朋友，来四川最好不要错过。正所谓：“食在川渝，味在乐山”，果然名不虚传。
