湖北人对于鱼肉的热爱能追溯到几千年以前，而且当地也有无鱼不成宴的佳话，当地人对于鱼的吃法也是多种多样的，今天给大家介绍的这个小店，主要的营业时间是早上的6点到九点，也就是只卖早点，在别的地方早点都是包子、油条、煎饼等等。但是在湖北，它的早点是各种的面食，以这个小店为例，它的早餐卖的是鳝鱼面和财鱼面，到现在已经坚持5年的时间了，生意一直很好，而且每天只营业3个小时，老板说这是因为吃饭的人时间点比较集中，也因为每天的鱼都是现宰的，所以能够准备的食材也是有限的。
这是在湖北汉川一个镇上的小摊，店里面的环境不怎么好，但是消费却很高，一碗鳝鱼面的价格是20元，老板说店里面的生意很好，为了让顾客能够放心的吃面，他还把厨房摆在了路边，这样不管是顾客还是过路的人都能够看见食材的新鲜程度和面条的制作过程，所以招揽了很多的顾客。而且做面条的香味，也能够飘得很远，这也能勾起一些人的馋虫，让没有心思吃的人也想吃一碗，不得不说老板的这把营销做得很好。
老板说他的店到现在已经有5年的时间了，主要的招牌就是鱼，种类也只有三种，分别是：鳝鱼面、财鱼面、三鲜面，其中三鲜面是当地的招牌，里面的食材只有三种，分别是肉丸、鱼块、鹌鹑蛋，是一道做法很简单的汤面，但是在当地却最受欢迎。闻着葱香味很浓郁，汤也是用大骨头熬的，很有营养，里面的肉丸做得很细腻，鱼块也提前炸好，还会放一点葱花和木耳配下色，总的来说就是好看又好吃。
鳝鱼面是所有面食里面最贵的，做起来也比较麻烦，首先需要热锅炒浇头，会把秘制酱料、蒜蓉、生姜末跟鳝鱼一起炒，因为里面的食材很多，所以口感比较丰富，而且这个口味比较重，所以鳝鱼吃起来没有任何的味道，只有辣和鱼肉的嫩，虽然价格很贵，但是口感也是最好的。
财鱼面就是跟三鲜面一样的汤面，里面的汤是用鱼骨头熬的，所以喝的时候会很鲜，而且做的时候里面会放一点西红柿，除了好看就是提味的，出锅的时候会放点葱花，这个就是为了好看的。总的来说这个财鱼面的口感就是酸咸口，比较适合老人和小孩吃。
老板说因为店里面的食材都是提前准备好的，所以每天只能卖3个小时，剩下的时间就是准备第二天要卖的东西，虽然每天都很辛苦，但是和收入是成正比的，所以每天都充满干劲。
