今天要给大家讲的这家米粉店，老板推出“米粉免费吃”，不但不亏本，反而年入132万，赚得盆满钵满，到底是给顾客下了什么“迷魂汤”？
近年来，餐饮行业可以说是备受创业者们的欢迎。因为门槛低，市场发展空间也非常广阔，大家都以为自己能在市场中杀出一条血路，认为开个店是很简单的一件事情，于是一股热血往店铺里投资。可实际上呢？开店确实简单，但是想赚钱的话，真的不是一件容易的事情，甚至有些人，新店才开张几个月，就面临倒闭的窘境。那餐饮店能开吗？开店肯定是能开的，只不过要注重经营方式。
【1】案例背景
有人说：“抓住消费者的需求，就是抓住了钱。”如果你有一家店，并且你能非常准确地揣摩到顾客的需求，并且还能提出有效的方案去实施，那么你肯定可以赚到钱。可是现在市面上就是有太多“一窍不通”的老板，他们专注于自己产品、自己的服务，可是却忘记了最重要的一点，决定你生意好坏的不是你的产品和服务，而是你的顾客。只有顾客买你的帐，你才能赚到钱。就像这家米粉店，老板就是先“抓”住了顾客，然后才“抓”住钱。
这家米粉店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓陈，是一位53岁的大妈。陈大妈老家是湖南的，自己也在老家开了一家米粉店。这不是儿子在长沙定居了吗，陈大妈就这么一个儿子，不愿意离儿子太远，索性就把老家的米粉店关了，跑来长沙开米粉店。但陈大妈这样换个地方开店，真的和重新再来一样，店是新的，顾客也是新的，你新店开张，顾客不认识你，还真不一定会来你这里消费。
好在陈大妈做了这么多年生意，要说没两把刷子的话，也是不可能的事情。当初陈大妈打算关了老家的店，来长沙重新开始的时候，就已经预想到了种种情况。这不，陈大妈根本就没给自己亏钱的机会，米粉店从开张到现在，也差不多两年时间了。这两年时间里，陈大妈不仅不亏钱，还每年都能赚个130来万，收入比儿子高多了，儿媳妇还因此对陈大妈的态度特别好。
【2】方案介绍
陈大妈推出的方案特别简单，就一点：米粉免费吃。
大家看到这里肯定奇怪，米粉店不就是卖米粉的吗？现在给顾客免费吃，陈大妈还怎么赚钱呢？这不得把棺材本都给赔了？别说，陈大妈不仅不赔钱，还年入132万，这就是陈大妈的本事。
【3】盈利分析
陈大妈这个方案具体是这样的：只要顾客花费99块钱办理一张月卡，那么就可以免费来店里吃一个月的米粉，每人每天限一碗。除此之外，顾客每次进店吃米粉，还可以免费获得一瓶价值3块钱的饮料。
一碗素米粉的价格是8块钱，一个月30碗的话，就是240块钱。并且每次顾客来店里，还可以获得一瓶3块钱的饮料，算下来就是480块钱了。现在顾客只要花费99块钱，就可以吃一个月的米粉和饮料，这么划算的事情，如果是你，你会错过吗？反正我是不会的。
正是因为这个活动，陈大妈收了不少月卡费用。但其实呢？一碗米粉的成本也就1出头，一瓶饮料的价格更是不到1块钱。顾客花费了99块钱，相当于每天花了3.3块钱来店里吃米粉和饮料，陈大妈扣除成本，每天还能赚个一块多钱，虽然少，但是总比不赚钱好啊。
而且，试问谁能天天吃同一碗素米粉？不得来点肉啊？不得来点其他的小菜啊？不得歇一天，吃点其他的东西啊？如果有哪天，顾客没来店里吃米粉，或者说是点了其他的米粉或者小菜，这陈大妈不就有额外的利润吗？
所以说，这个方案推出来，表面上是为了引流做了赔本买卖，但实际上呢？陈大妈不过是让出了明处的利润，赚着暗地里的钱，还赚了个盆满钵满。
不过这个活动持续了没有多久，陈大妈就把它给改头换面了，因为很多顾客不愿意天天来吃米粉，但是不来吃的话，就觉得自己亏了，为此产生了不少意见。
于是陈大妈就把这个活动改了一下，改成：只要顾客办理月卡之后，吃米粉的时间不再限定于一个月之内，而是变成了顾客办理了月卡，就可以免费获得30份免费米粉和30瓶免费饮料，随便顾客什么时候来吃，只要在两个月以内吃完都行。
自从活动这样改动了之后，来店里办理月卡的顾客更多了，并且顾客们也没有那么多意见了。所以呀，虽然说餐饮行业产品的味道是最重要的，但是一个好的营销方法真的可以锦上添花。各位老板朋友能从中学到些什么呢？就像这位陈大妈，推出“米粉免费吃”，不但不亏本，反而年入132万，赚得盆满钵满。
