都说父爱如山，父亲坚实的臂膀，高大的身躯一直都在为孩子遮挡风雨，很多父亲沉默寡言，不善言辞，爱的表达方式都是以实际行动来展现，等到自己理解父亲的时候，两鬓白发增添了不少的岁月，在泉州一个破旧的菜市场有一个伟大的父亲经营着一家牡蛎店，靠着它给自己两个孩子买了房，结了媳妇，背后付出的辛酸只有自己知道。
价格实惠，名气大
这位父亲的店铺已经在这菜市场中经营了42年，人来人往的街道中给店铺增添了不少的人气，店铺比较简陋，简单几张门板充当着摊铺的案板，上面摆放着各种器具和食材，用餐的座椅就是几张折叠桌临时搭建，显得很仓促，不过只有这里的老顾客才知道它的魅力在何处，父亲做得一手美味炒牡蛎，一份20元，在当地已小有名气，吸引了不少的食客，很多外地游客慕名而来。
制作工艺
父亲的炒牡蛎是由牡蛎、蒜苗、鸭蛋构成，加入地瓜粉更加美味，42年中父亲一直都是和特制的锅具打交道，每天都是以火为伴，锅中加入菜籽油放入牡蛎下锅翻炒，然后加入裹满地瓜粉的蒜苗一起爆炒，炒出香味打上两个鸡蛋，一份炒牡蛎就大功告成，看着简单，实则是火候的精准掌控，这需要时间的积累和日复一年的锤炼，自己的两个孩子都没有在摊铺上上班，只是在中午高峰期的时侯才会来帮忙，显得到也幸福，好在能减轻不少的压力。
鲜美口味
牡蛎肉质鲜嫩，需要旺火爆炒才能保留牡蛎的水份，吃着更加鲜嫩，平底的铁锅是父亲特别定制，食材能充分和滚烫的锅底接触，一勺一铲都充满了深意，绝不浪费一秒的火候，出锅的牡蛎外表有点焦黄，带着蒜苗的浓香，吃着唇齿留香，也许就是这样的香味吸引了很多食客驻足，一天到晚父亲能卖出300份左右的炒牡蛎，42年的积累给自己的两个孩子买了房子还成了家，作为父亲他的付出只为下一代有好的生活条件，无私奉献。
摊铺中炒牡蛎是特色，但是本地懂行的食客却不吃，另一道美味才是他们每天必点，牡蛎炒饭更加贴近生活，既能饱腹又能品尝到牡蛎的鲜嫩，快要炒好的牡蛎加入米饭一同翻炒，加入一点油一同混炒，米饭充分吸收牡蛎的鲜味，吃起来口感丰富，从早到晚食客都是络绎不绝，忙坏了父亲，也忙坏了妈妈。
父亲的付出不求回报，只为孩子有更好的生活，一份炒牡蛎带着多少责任。
