他原是留守儿童,中途辍学,外出打工8年,受尽别人的冷眼和嘲笑。
2017年,一次偶然的机会,让他拍起了视频,很快粉丝量突破1000万个,月入五六万元。
如今,他已经能通过拍视频,养活一家人,开了两家公司,年入600万元。
他就是四川网红厨师:美食作家王刚。
1989年,王刚出生在四川一个贫穷小村子里,他还有一个哥哥。
3岁那年,父母到珠海打工,王刚和哥哥就被分别寄养在亲戚家,王刚跟着外公外婆生活。
王刚这时年纪还小,对父母没什么印象,他一度以为,自己的亲人只有外公外婆。
外公每天都会给他一毛钱,但王刚很快就花完了,钱没了,嘴还馋着,他只能偷偷摘别人家的橘子吃。
姜的还是老的辣的,王刚前脚刚吃完,后脚就被外公抓了个正着,免不了一顿挨打。
7岁生日,母亲突然回来看孩子,当时哥哥跟着舅舅生活,母亲先去看了哥哥。
(王刚和哥哥)
正好王刚路过舅舅家,看到没见过的客人,他马上跑回家跟外公说,“舅家来了个漂亮的姨。”
后来,王刚才知道,那就是自己的母亲,对于自己“突然多了个妈”,王刚一时之间无法接受。
两年后,父母在珠海安顿下来了,他们就将两个孩子接到身边。
珠海的高楼大厦,灯光交错,让王刚非常惊喜,他没想到,原来世界不只有外公的家,还有这么好看的地方。
虽然跟父母生活在一起,但他们也很少能照顾到王刚,几乎没给过王刚多少好脸色。
王刚成绩还算可以,有一次考到了班上第5名,高兴跑回家告诉父母,可他们只是冷冷地说了一句:“好的,知道了。”
王刚喜欢下象棋,参加学校象棋比赛,得了第二名,父亲却质问他:“没拿第一,别说出来,丢人。”
父母的冷漠,让王刚从此对学习失去兴趣,“我努力了好像也不是那么回事,爸爸妈妈没有赞美过我,老师没有赞美过我,同学没有赞美过我。”
他也变得更加叛逆,他努力地想要吸引父母的注意,向他们证明:我可以。
当时,父母在一家企业的餐馆当厨师,王刚每次放学后,都会溜到厨房看他们做菜。
慢慢地,王刚也喜欢上做菜,特别是在14岁时,他做了人生中第一道菜,青椒肉丝,被舅舅一顿猛夸,自信心倍增。
王刚不想读书了,一心想要像父母一样,做个厨师。
而父母虽然自己是个厨师,但他们觉得,没出息的人才来做菜,他们不想儿子步后尘,坚决反对。
在一次争吵后,王刚一气之下,收拾行李离家出走了。
当时王刚全身上下只有5毛钱,没钱住宾馆,只能在郊区的草坪凑合几晚,站着被蚊子叮,躺着被蚂蚁咬,王刚睡不着觉。
父母料定,王刚很快就会回来认错,可没想到,王刚一个人在外漂了大半年。
这大半年里,他一直在餐馆打杂工,招呼客人、洗碗、拖地、送外卖,每天最少工作14小时。
王刚住在六人间的宿舍,宿舍除了一排上下铺之外,只有一个过道,需要侧身才能走过去。
在餐馆待久了,王刚只学到一点皮毛,于是他辞掉了工作,背着行李,到处偷师学艺。
在一个大排档待两三天,学到一道菜,学完就走,到下一个大排档偷师。
8年里,王刚换了60多家大排档,因为到处流浪,王刚行李只有几件衣服,两三个衣架。
为了能偷到独家秘方,王刚甚至学起了港剧那一套,“如果师傅邋遢,就帮他洗衣服,更容易走进他的生活,他就会跟你说。”
酒后吐真言,王刚下班后,常常殷勤地请师傅喝酒,等到师傅喝得烂醉,他就开始套话,引师傅说出做菜秘方。
屡试不爽,可有一次,王刚遇到高手了,不仅没有得逞,还挨批了一顿。
涂师傅几杯酒入肚,面不改色,他看出了王刚的小心思,告诉他,“做人野心不能太大,你得脚踏实地。”
涂师傅教了王刚很多做菜知识,带着他一起下厨,一边做一边解读。
现在,王刚能独自烹制出500道菜品,主要是湘菜、川菜、粤菜。
就这样,王刚终于爬上了厨师的位置,2015年开始,先后在两家餐馆当主厨,一个月最多赚4000多元。
这时,王刚也交了女朋友,准备谈婚论嫁,但女方父母一听,没有存款没车没房,坚决反对女儿嫁过去。
姚树芬偏不听他们的话,执意要嫁给王刚,最后父母也没办法,只能同意了这桩婚事。
于是,两人认识不到3个月,就领证结婚了,姚树芬的父母坚持要摆酒席,王刚两袖清风,只好向父亲低头借了8000块,东拼西凑,凑了几万块,才把酒席摆上了。
成立了家庭,经济压力更大了,王刚夫妇租住在珠海的城中村,房租一个月500块,夏天漏雨,冬天漏风。
王刚一年四季都是厨师服,只买过两双鞋,姚树芬只敢买青菜,有时候想加餐,买5块钱牛肉,摊主不让,只好买了5块钱猪肉回家。
把猪肉剁碎,分成两半,一半早上煮粥,一半晚上肉末炒青菜。
有了孩子,一家三口的生活更加难了,王刚一个月的工资都不够买奶粉,只能到处借钱。
后来,王刚听别人说,拍视频能赚钱,他也没来得及多想,就拍起了美食视频。
那时,王刚早上6点起床剪片,9点到餐馆上班,忙到下午休息,拍做菜视频,再接着上班,上到晚上10点下班,剪片剪到凌晨两三点。
有时候累得澡都不想洗,躺下床就睡着了。
“我当时为什么那么拼?因为我们负债累累。每天睁开眼,就忙着还亲戚、银行的债。”
原先,王刚的视频最多只有几千播放量,他抱着电脑不断琢磨视频,希望把视频拍得更好。
王刚的粉丝一点点增长,最猛的时候,一个月涨粉40万,成为百万美食博主。
2017年,王刚做了个大胆的决定,在没有存款,负债几万的情况下,辞去了主厨的工作。
他带着妻子孩子回到老家,打算专职拍视频,哥哥劝他再考虑一下,别太冲动。
可王刚心意已决,他一定要在视频上做出成绩,否则他不可能放弃。
然而,专职拍视频并没有让王刚马上收入过万,反而让他的债务又滚了一圈。
王刚在县城租了一间40平方米的店面,光装修就花了两三万,再加上买厨具,王刚总共刷了几万块的信用卡。
还没真正大显身手,王刚已经负债10万了,他一点都不敢放松,开始进入紧张的拍摄。
原先,王刚做美食,妻子在一旁拿相机拍摄,一个4分钟的烹饪视频,通常需要花6个小时才能完成拍摄。
后来,视频逐渐有起色,哥哥也辞掉了珠海的工作,回来帮王刚一起拍视频。
富顺县电视台的摄像师,做了七八年,觉得工作没有任何挑战性,偶然看到王刚的视频,主动联系王刚,加入了他的团队。
团队成员越来越多,但王刚也没有轻松一点,他每天最少需要花12个小时在拍视频上。
有道菜叫卤猪头,王刚卤水花了6小时,把肉剁开、浸泡,从早上天蒙蒙亮,拍到了晚上。
有一次,王刚在拍摄中,不小心被一旁的竹子刮到眉骨,流血不止,王刚慌了,在医院缝了几针,一直问医生会不会毁容。
不是他爱美,是他生怕毁容了,粉丝认不出来他,那还拍什么视频?
就靠着这股劲儿,王刚各大平台粉丝加起来,超过3000万,点赞数破亿。
如他所愿,他终于可以靠拍视频来赚钱。
然而,当山东酒厂的广告商找上门,想要与他合作时,王刚却拒绝了。
家人都说他傻,那可是280万元的大广告!可王刚就是坚决不同意,他反对一切与酒有关的广告。
别人不懂他,但姚树芬最懂,因为她的父亲就是喝酒喝多了,摔了一跤,死在了路边,王刚一直对这件事耿耿于怀。
“交通事故、打架斗殴,总是跟酒扯上关系,所以我们不会接保健品和酒的广告。”
王刚的视频没有华丽的滤镜,也没有高大上的厨具,非常简单粗暴,让人一目了然。
视频开头永远是那句千古不变的“哈喽大家好我是王刚”,川普口音的开场白非常亲切。
“教人家做菜的话,你就应该实在一点,一开始就把自己的真东西拿出来。”
“有些美食博主,要么留一手,要么欺骗观众。一些菜做着做着,突然一跳,就装盘盛出,关键的细节缺了三分之一,这是吸引你交学费去他那里学。”
王刚从不搞那些虚的,除了精湛的厨艺之外,他能做的就是对粉丝真诚。
因为王刚喜欢用“宽油”等专业术语,网友调侃他是“油宽话不多的硬核厨师”。
硬核厨师赚起钱来,也丝毫不拖泥带水,在视频收入愈发增长之后,王刚又打起了电商平台的注意。
他与哥哥商量合作,研发火锅底料,开一家电商网店,就以“美食作家王刚”命名,并对其进行商标注册申报。
(王刚的网店)
如今,网店火锅底料月销5000多单,月营业额最少三四十万,王刚成功打开副业赚钱的道路。
生意越做越大,团队成员也越来越多,早在几年前,王刚自称,在媒体和电商方面月收入五六万元。
但王刚现在的收入来源,不仅仅只有这两方面。
有个博主,仔细帮王刚算了笔账,他粗略估计,现在的王刚年收入最少超过600万元。
被问到最大的心愿是什么,王刚说:“希望听父亲夸我一下。”
王刚赚到钱,还清债务之后,他就将在珠海打工的父母接回老家,一家人生活在一起。
“自己是留守儿童,不想自己的孩子也生活在没有家人的地方。”
父亲那款诺基亚手机已经用了很久了,王刚买了个新手机给他,父亲只是说一句“花那钱干啥?”
以前他最爱批评王刚,可现在他的话变得越来越少,面对王刚的成就,他也没有夸过王刚。
但是,他的手机里除了自带软件之外,只有一个西瓜视频的软件。
每次王刚路过父亲房间,都会听到他视频的声音,父亲窝在房里偷偷看他的视频,给他点赞、评论。
王刚给家里买了个冰箱,那天父亲执意要亲自来搬冰箱上楼,可他背到一半,抬不动了,王刚马上去接,“我来干吧。”
父亲即使喘着粗气,还是摆手拒绝,说:“你专心做你的工作,不要分心。”
那时,王刚才明白,父亲对他的夸奖,早就表现在日常的一举一动中。
如今,王刚将老家翻新改造了一下,一家人生活在一起,欢声笑语一片,那是儿时王刚所期待的样子。
在众多食材中,王刚把自己比作山药,外表普通,里面却特别干净,有营养。
王刚走红之后,哥哥给他做了一道概率题,“你能有今天,相当于连续中了10次特等奖。”
王刚笑了笑,没有说话,别人知道的是,他年入500万,粉丝千万,名下两家公司,但看不到的是,在这背后所受的委屈。
王刚很喜欢煎鱼,他觉得,在给锅里的鱼翻身时,就像自己也翻了身。
“咸鱼翻身,我翻了十几年,才翻成……”
当他还未成名,在餐馆打杂时,顾客把鱼骨吐在地上,让他当场扫干净,否则就投诉他;
在大排档端菜时,稍稍上菜慢了几分钟,顾客借着酒劲,把王刚拎了起来,作势要打他。
在别人的劝说下,顾客才放开他,不解气地往他脸上吐了口水。
所以,王刚一直梦想着开一家饭店,以高薪招聘服务员,提高服务员的待遇。
他尝过服务员的苦,自然也不愿让其他人再去吃一遍。
王刚的成功,究其原因是他早早就将工作当成了事业。
我们工作,是为了生计;而事业,才能让我们活得更好,活到最后。
经济学上有个名词,叫“稀缺”。
也就是说,我们所稀缺的东西,很容易占据我们的大脑,导致我们失去了思考的能力。
穷人的大脑很容易被生计占满,而富人有足够的精力去应付更长远的事。
如果穷人想要翻身,就必须从生计困境中逃离出来,每天除了赚钱,也要留出一部分时间,为未来的事业作打算。
可以在业务时间,学习新的知识和技能,或者做兼职和副业等等。
王刚打工时,就是以“学到新菜品”为目的;
他负债几万的时候,依然坚持抽出时间来拍视频,即使有失败的可能性,也毫不犹豫去努力行动。