很多去过广西玉林云天文化城旅游过的朋友想必都知道，在云天宫的对面，有一家牛杂店不仅是本地人的心头好，还是很多外地游客争先恐后想去尝试味道的一家特色店.
众所周知，新鲜的牛杂价格都比较贵，而这家牛杂店的牛杂只卖65元一斤，可以说是相当便宜了。
顶着大太阳吃牛杂
作为名副其实的网红店，这家店就没有不排队的时候，我和朋友一行人到达店里的时候，肉眼可见的店里的两层楼都坐满了客人，无奈之下，我们只能选择了靠近门口的过道旁边的一个小桌子.
说到这里我觉得作为一个典型的吃货，我和朋友们算是非常合格了，因为我们可以为了满足自己的胃，克服艰难的条件（论一个合格的吃货是怎样炼成的），和想象中的出去旅游吃饭的高大上的环境截然不同，这里不仅人多嘈杂，而且大中午的太阳也特别的大，环境可想而知！
炒牛料是重头戏
根据服务员的推荐，我们几个人点了三斤牛杂，差不多等了半个小时左右我们的牛杂才上桌，出于对这家店如此火爆程度原因的好奇，我们参观了这家店的后厨.
因为生意火爆，我们看到后厨很多个师傅在不停地忙碌着，各司其职，有称重的，有下锅的，还有炒牛料的！炒牛料师傅的动作可以说是一气呵成，颠勺、下料、抖锅，这一套动作在师傅的手中，仿佛行云流水一般，我想这应该是一个干了很多年的老师傅吧，所以动作才如此的熟练。
牛杂吃的就是一个鲜味儿
对于前来拍摄的我们老板仿佛司空见惯，主动找我们攀谈，我们也向他询问了一些问题，老板说吃牛杂吃的就是那个牛料的爽脆，所以说在牛杂上桌之后要尽快下锅煮。
牛杂吃的就是它本身的一个鲜味儿，这家店选用的食材包括牛杂，牛肠，牛肉丸，牛百叶等等都是新鲜的，所以味道特别的出味儿，这个鲜味儿吃过的人都赞不绝口！
老板脸上透露着一股干练，据老板介绍在上个世纪80年代起他就开始开店了，这家店算是40年的老店.
这家店之所以能够走到现在，靠的就是真诚，在用料上都是选择的好料，而且用料非常的足，味道也特别地道，所以才深受当地街坊邻居的追捧！
一年能赚1000万
有句老话说得好，酒香不怕巷子深，受到当地居民欢迎的小馆子，大多都是通过口耳相传让外人所熟知，从而慢慢变成一家网红店的。
我们向老板打探他一天可以卖多少斤？老板告诉我们。生意特别好的时候，一天可以卖到1000多斤，按这个销量粗略估计的话，那么这家店一年光牛杂能卖1,000万，想到这里小编不觉得感慨，能开一家老店，在给人们提供美味的同时也能赚到可观的收入，这样的人生也算是让人羡慕的！
