都说做事应当果断，不能当机立断势必会错过不少的机会，也许一个机会就能改变人的一生，在泉州的这位大哥就是抓住了属于自己的机会，哪怕是借钱也开启了一家小吃铺，现在生意做得非常不错，通过自己的勤劳，买了房，买了车，还结了婚，一起去看看他到底做得什么吧！
特色小吃，生意火爆
大哥做的小吃是当地很有名气的豹纹肉粽，之所以叫豹纹是因为它包裹粽子的叶子是原生态的豹纹花纹，叶子是用的咯壳，它是毛笋在生长期间掉落的叶子，在泉州当地都是以它来作为粽子的外衣，带有独特的香气，大哥的粽子一经推出便受到了很多食客的喜爱，一天包500个还不够卖，生意非常火爆。
独特手艺缔造美味
周围售卖粽子几十家，食客独爱大哥这一家，大哥的粽子有他的独特之处，首先糯米中加入的干葱油是直接和糯米拌在一起，而不是提前把糯米炒香，这样的做法在让糯米更加有弹性，在蒸猪过程中生糯米更加能吸收食材的鲜度，肉粽吃起来整体有味道，颗颗饱满多汁。
肉粽香首先肉要香
要想粽子的香味浓郁，必须得先让肉香起来，这是大哥做肉粽的经验，精选的五花肉下入锅中 煸炒出香味，然后加入生抽等调料调色调味，即可出锅待用，糯米中加入海蛎干、花生米、香菇、猪肉、鹌鹑蛋等食材一起蒸煮，小小的一个粽子汇聚了不少的美味，吃到嘴里软糯香浓，猪肉的香气让糯米吃起来更加滋润，回味无穷。
其实做出一个好的肉粽和绳子的绑法有密切的联系，绑紧的粽子在蒸煮的时候，汤水不容易渗透到粽子里面，粽子里的味道也不会被水分稀释，粽子一般煮上一个小时就能熟透，肉粽必须趁热食用，剥开外衣粽子色泽红黄闪亮，非常漂亮。
肉粽可以单独食用，品味它的原始口味，糯米和食材的香气混合在一起口感丰富，除此之外还可以搭配店里特制的酱料，这样吃起来一点都不会感觉到油腻，大哥虽是一个地道的农村人，但是对于美食的追求还是走在时代的前沿。
大哥一直相信一句话，三分天注定，七分靠打拼，只有不断地钻研努力，才会有美味的呈现，让更多的食客都能分享到美食。
