“烤鱼，烤的不是鱼，是心情”，小张看着面前的烤鱼，煞有其事地说到，我在旁边看着他烤鱼，倒是完全没有感觉到他说的什么心情，小张是这家烤鱼店的老板，听说去年一整年他就赚到了100万，我这次也是专门来拜访，没想到他说了这样一句没头没尾的话。
“你没听懂是吧”？他翻了翻烤鱼，“其实我也不懂，哈哈，我随便说说的！”
一、背景介绍
小张的年纪不大，但是社会经验非常丰富，他中学没读完就外出闯荡了，这些年来钱没赚到，但是眼界打开了，他老家是重庆万州的，以前只知道万州的烤鱼很出名，但是小张个人对烤鱼的兴趣不大。
出去闯荡社会快10年了，现在小张反而是回到了重庆，他发现打工是没啥前途的，沿海虽然机会多，但是竞争也大，像他这样没有学历的基本上只有进厂打工，要是这样的话还不如自己做生意。
这个时候他才想起来，原来万州烤鱼的招牌是多么大，做生意一个重要的点就是要有噱头，而万州烤鱼就自带噱头，只要说起万州烤鱼，很多人都知道是怎么回事，消费者都是更加愿意选择自己熟悉的东西，所以说很多商家花费上百万去打广告，就是要让消费者对这些商家的品牌熟悉，从而产生信任感。
虽然当时小张开业的时候万州烤鱼这个招牌吸引了不少顾客，但是真正让烤鱼店生意好起来的还是小张想出来的一套营销活动。
二、方案介绍
到烤鱼店消费的人既有年轻人也有中年人，但是现在客户群体基本上还是年轻人，所以小张想出来的营销方法也是针对这些年轻群体。【1】免费吃烤鱼
为了最大程度吸引消费者，烤鱼店推出了一个活动，那就是顾客可以免费吃烤鱼，一条烤鱼怎么也需要几十元，现在烤鱼免费吃，顾客最少也能够赚几十元，而且其实不管是在任何地方也都不可能有这样的营销活动，免费吃烤鱼的话那烤鱼店必然会亏本。
很多顾客听到说这样的优惠活动，第一时间都是怀疑，他们不是傻子，当然不会轻易上当，但是虽然他们不会马上相信，仍旧会去烤鱼店看一看，而这其实也在给烤鱼店增加着人气。
【2】免费喝啤酒
除了第一个活动以外，烤鱼店还推出了另外一个非常吸引消费者的活动，那就是免费喝啤酒，吃烤鱼是要喝啤酒的，而现在啤酒也是免费的，对于消费者来说，当然是一件非常划算的事情。
这两个活动推出以后，立刻就吸引了大量的消费者到烤鱼店来，有了人气以后，烤鱼店的生意自然是越来越好，或许会有很多朋友会说，难道说烤鱼店不赚钱吗？还是说这个所谓的免费吃烤鱼的活动其实只是噱头。
都不是，烤鱼店当然是要赚钱的，但是这并不意味着推出的营销活动就是噱头，接下来就让我来为大家好好地分析烤鱼店究竟是怎么盈利的。
三、盈利分析
首先，我们来看第一个免费吃烤鱼的活动，这个活动真的可以让顾客免费吃烤鱼，但是这有一个前提，那就是顾客首先需要在烤鱼店消费达到70元。
这个要求并不过分，消费者也能够接受，在烤鱼店消费70元并不困难，相信大家已经看明白了，其实套路就在这里，烤鱼店一定要最大程度地控制成本，所以其实赠送给顾客的烤鱼也没有多大。
除了第一个活动，其实第二个活动也是类似的逻辑，啤酒的成本都是很低的，而且如果有做餐饮店的朋友肯定知道，一般啤酒厂商会找到商家，说要包仓，也就是说你这里卖的啤酒全都只能是我厂家生产的啤酒，而作为回报，厂商会给商家很多啤酒。
所以对于烤鱼店而言，其实啤酒并没有成本，自然而然，免费让顾客喝也不会亏本，而且啤酒主要就是一个引流的东西，消费者为了喝免费的啤酒，自然都会愿意到烤鱼店来，人一多，消费金额也就更大了，这样一来当然能够赚到钱。
当然了，除了这两个活动以外，烤鱼店使用的方法还有一些，通过这些方法使得烤鱼店的生意越来越好，赚到的钱也就越来越多。
如果有朋友也准备开一家烤鱼店，我建议还是需要三思而后行，虽然小张成功了，但是并不意味着你也能够成功，与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。
