6月30日，“千呼万唤使出来”的奈雪的茶正式登陆香港联交所，打响了新茶饮上市第一枪。奈雪的茶将IPO发售价定为每股19.8港元，位于发行价区间的上限，本次IPO中净筹资约48.4亿港元。
图片来源：视觉中国
现年33岁的彭心和42岁的赵林，既是奈雪的茶联合创始人，也是一对夫妇。得益于“新式茶饮”第一股的上市。截至今天收盘，奈雪的茶下跌13.5%至每股17.12港元。尽管如此，彭心、赵林夫妇以所持56.98%的股份，市值约140亿人民币，踏入了福布斯亿万富豪俱乐部。
“奈雪的茶”名字的由来是因为创始人彭心的网名叫“奈雪”。这位曾就职于一家IT公司的前总监，却一直梦想着开一家自己的烘焙茶饮店。
为了完成自己的梦想，彭心辞职创业。但是梦想很丰满，现实却很骨感，毫无餐饮经验的彭心对茶饮店的设想在与其接触的业内人士看来，天真且不切合实际。直到彭心遇到赵林，两人在创业项目和经验上有所互补。在相互扶持和共同努力下奈雪的茶应运而生。
2015年11月，彭心与丈夫赵林联合创办奈雪的茶，彭心主要负责监督本集团的产品研发、质量控制及整体营销战略，丈夫赵林主要负责物色及发展店址以进行进一步扩张。
纵观市场，为消费者熟知的茶饮品牌其实为数不多，能称上高端现制茶饮品牌的更是寥寥无几。据艾媒咨询数据，截至2021年一季度，仅有奈雪、喜茶、乐乐茶三家。无论是资本市场，还是普通投资者，似乎都期待着新茶饮赛道的这声“发令枪”打响。如今，奈雪“一炮而红”，全球化高端茶饮品牌或加速孵化，新茶饮上市热潮必将汹涌而出。
奈雪是一个年轻的品牌，专注于提供现制茶饮。它的快速发展，得益于创立之初创始人对行业、品牌和用户的深入洞察和思考，相信这是一个茶饮行业可以打造全球化品牌的时代。回到2015年奈雪创业之初，当时茶饮行业主要分为两类，一类是社区中的传统茶馆，一类是街边档口的小型奶茶店，中国主要城市的繁华商业体中最好的位置都留给了咖啡品牌，因为当时大家认为咖啡代表了流行和时尚。
而茶作为世界三大饮品之一，在中国拥有最广泛的消费群体，在全球范围还未出现一个流行的代表性品牌，能够向消费者提供具备便利性的茶饮品。随着生活水平的提高，顾客对健康茶饮的消费需求不断提升，带来了孵化高端品牌的土壤。因此，在成立奈雪之初，创始人就非常坚定目标——打造一个高端茶饮品牌，改变大家对茶饮的固有认知。
根据灼识咨询的资料，截至2020年12月31日，按覆盖的城市数目计，奈雪的茶拥有覆盖中国最广泛的高端现制茶饮店网络，在中国大陆66个城市运营489间奈雪的茶茶饮店，会员体系的注册会员超过3,000万名。
招股书显示，2018、2019、2020年全年，奈雪的茶营业额分别为10.87亿、25.02亿、30.57亿，门店经营利润分别为1.92亿、4.03亿、3.75亿。在茶饮业都在发力的数字化方面，2018至2020年，奈雪线上收入占比分别为7.5%、30.8%及69.6%。值得注意的是，2020年，奈雪的茶每单平均销售价值达到人民币43元，在中国高端现制茶饮连锁店中排名第一（行业均值约为人民币35元）。
茶，是中国最受欢迎的饮品，2020年茶占中国非酒精饮料零售额的约三分之一，约为咖啡零售额的六倍。近年来，在可支配收入增加的带动下，消费不断升级，顾客一直追求使用鲜果、牛奶及其他优质原料现制的创意茶饮。受茶饮这一新趋势的推动，按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1,136亿元，预计到2025年将达到3,400亿元。高端现制茶饮店产生的现制茶饮及烘焙产品等产品的零售消费价值于2020 年约为152亿元，预计到2025年将达到623亿元，复合年增长率为32.7%。
回顾融资之路，2017年1月，奈雪的茶与北京天图及成都天图签订A轮境内融资，总额为7,000万元；截至2018年11月，与天图东峰、天图兴南及天图兴鹏签订B-1轮境内融资，总额为3亿元。
作为奈雪的茶A轮、A+轮独家投资方以及B轮的领投方，天图是奈雪的茶最早、同时也是最大的机构股东，对于奈雪的茶未来的发展，天图投资管理合伙人潘攀表示，“茶饮品类是一个巨大的市场，从长期看，奈雪的茶一定会成为千亿级的公司。奈雪的茶已经成为一个生活方式品牌，我很期待奈雪的茶能够代表中国茶走向全球，这也是他们正在做的事情，而且我相信机会还是挺大的。我真的希望未来我们中国人去到全球各地旅游的时候，走到哪儿都有奈雪的茶，就像走到哪儿都有星巴克、麦当劳一样。”
