今天中午出去吃饭的时候，不知道吃什么比较好，看见一家面馆就直接进去点了一碗面，吃了之后发现这家面馆的口味真的非常好，但是在用餐高峰期却没几位顾客。其实现在市面上像这样的店不少，明明产品很优秀，但就是没有顾客进店，这是为什么？有一个很大的原因，那就是顾客根本不知道你这家店的存在，自然也不会知道你这家店的口味是否好吃。很多时候，你要是不主动，顾客自然就被人家给抢走了。今天就给大家带来一个案例，面馆老板把面条卖1块钱一碗，老板不但不亏钱，还月入18万。
【1】案例背景
经营一家面馆，因为其投资成本低和收益快的特点，已经成为了不少有意餐饮业的创业者的首选，然而经营一家面馆也并非是易事，就像我上面说的这家面馆一样，做好了产品，却没做好引流。有很多老板都非常信奉一个道理，只要自己产品好，根本不缺顾客。可实际上呢？产品好，但是没顾客的门店比比皆是。然而有这么一家面馆，老板不仅做好了产品和服务，还把引流和锁客做得非常到位，光是一个月就能赚个18万。
这家面馆的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。这家面馆的老板是一位来自陕西的阿姨，姓卢。卢阿姨今年也五十多岁了，没有像别的老太太那样享清福，反而是自己经营了一家面馆。要说享福，谁不想享呢？奈何卢阿姨有个不争气的儿子，连份正式工作都没有，卢阿姨要是不赚钱补贴儿子，怕是吃饱饭都是一件难事。
卢阿姨这家面馆已经经营了有些年头了，以前生意都还不错，后来附近也陆陆续续开了好几家面馆，卢阿姨的生意一下就不行了。好在卢阿姨也做了这么多年生意，你要和她说什么大道理的话，她肯定说不过你，但你要是问她怎么开店赚钱，那她能给你说的头头是道。这不，卢阿姨面对“缺客”这种窘境，也丝毫不慌，还是推出了两个法子，不仅重新获得了大量顾客不说，还做到了月入18万。
【2】方案介绍
其实卢阿姨经营面馆的法子也很简单，就两招：
一、一块钱吃面
现在吃一碗面，价格也不便宜，最低也得八九块钱，这还是素面，如果是带肉的，那么价格只会更高。现在卢阿姨推出，店里的面只需要1块钱就能吃一碗，你愿不愿意吃？
二、卤蛋免费送
很多人吃面都会加个鸡蛋什么的，一个鸡蛋也得两块钱，但如果你去卢阿姨的面馆吃面，她还会免费送你一个卤蛋。
卢阿姨的法子就这么两个，你能猜到卢阿姨是怎么赚钱的吗？
【3】盈利分析
我们先来说第一点：一块钱吃面。卢阿姨这个法子其实就是为了“低价引流”，把产品以最低的价格出售给顾客，吸引顾客进店，然后消费其他的菜品。
具体活动是这样的：只要顾客花费1块钱，就可以免费享用一碗价值9块钱的素面。如果顾客希望吃其他的品类，那么只需要补足差价就行了。比如一位顾客想吃牛肉面，原价是18块钱，但由于有这么一个活动，所以顾客只需要补9块钱就可以免费吃到一碗牛肉面。
那大家看到这里就会说了，虽然面条的成本不高，但1块钱肯定是不够的，这个活动肯定亏钱啊。确实，想要参加这个活动也是有条件的，那就是需要顾客18块钱，注册成为店里的会员，成为会员顾客之后，就可以参加1块钱吃面的活动。而且这个1块钱的面也是有次数的，顾客只能享用18次。
我们先不说牛肉面这种需要补差价的，因为补的差价完全可以抵扣牛肉面的成本，所以也没什么好说的。就单独来说这个1块钱面条，一碗素面的成本也就两块钱，现在顾客交了18块钱，可以吃18碗1块钱的素面，也就是说顾客每吃1碗面条就需要2块钱，成本是不是回来了？这么看，你还会觉得这个活动会亏钱吗？
当然，1块钱的面条总有吃完的一天，等吃完之后，顾客还会来吗？肯定是会的，因为卢阿姨还留了后手。
现在来说第二点：卤蛋免费吃。办理了会员的顾客，都可以获得50颗卤蛋，以后每次进店吃面都可以免费吃一颗。这是有前提的，那就是以后进店吃面才可以获得一颗，也就是只有顾客在店里消费了，才会有卤蛋。
我们前面也说了，一碗素面的成本是2块钱，但是售价是9块钱，卢阿姨卖出1碗面条的利润是7块钱，赚7块钱送顾客一颗卤蛋，这不过分吧？
而且卢阿姨只不过是让出了一颗卤蛋的利润，就吸引了顾客至少进店消费50次，你说这划不划算？而对于顾客来说，自己在卢阿姨这里有50颗卤蛋，出于趋利避害的心理，肯定会想着把卤蛋都给吃了才行。
就像这位卢阿姨，把面条卖1块钱一碗，老板不但不亏钱，还月入18万。
