最近有个朋友私聊问我，说自家火锅店隔壁新来了一个同行，把自己生意抢走了很多，本来自己就没赚什么钱，现在更是难以为继，想问问有没有什么办法。我觉得现在有这种困惑的朋友不在少数，今年就给大家带来一个案例。
重庆合川有一家火锅店，老板推出活动，只要顾客办理会员卡，就可以免费吃火锅，引得顾客争先恐后跑去店里消费。当时大家都以为自己能占到这位老板的便宜，可结果你猜怎么着？便宜是真的，可是掉进了老板的消费陷阱也是真的。人家老板最后不但不亏钱，反倒年赚217万。
【1】案例背景
这家火锅店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓谭，是一位70后老哥，今年48岁。谭老板这家火锅店呢，是19年下半年的时候开的，规模不算大，也就40张桌子左右，还是开在县城。
当时火锅店新开张的时候呢，生意还算是不错，谭老板也能赚点钱。但是这世界上最不缺的啊，就是眼红你赚钱的人。这有人看谭老板赚钱呢，就开始眼馋，于是在隔壁不远的地方，也开了一家火锅店。其实这种事并不奇怪，毕竟在川渝地区，你随便走在一条街上，都能看到两三家、甚至四五家火锅店。
这谭老板也是个老实人，只会待在店里等顾客自己上门消费，现在有了竞争对手，生意肯定会受到影响。当时谭老板也没怎么想，就觉得少赚点就少赚点吧，不能影响了和气，毕竟大家都是邻居。结果怎么样呢，相信大家也都知道了，20年初的时候，全国疫情爆发，谭老板的火锅店更是直接歇业，不仅生意没法做，这房租水电人工成本是一样都不能少。大家说说，这可多让人崩溃啊。
可谭老板没办法啊，开这家火锅店已经花了自己大半积蓄，如果火锅店关门的话，自己多年心血不就打了水漂吗？于是谭老板就算是借钱，也在咬牙坚持。等到后来火锅店重新开业之后，谭老板开始想法子挽回损失。结果你猜怎么着？在谭老板的操作下，他直接把火锅店引爆当地县城，还年赚217万，赚了个盆满钵满。
【2】方案介绍
一、首次消费免单。
如果顾客愿意办理火锅店的会员，那么第一次在火锅店消费直接可以免单，并且得到一定数量的啤酒或者饮料。
二、会员吃火锅不要钱。
当顾客办理了会员卡之后，以后来店里吃火锅，都不要钱。
以上两点，就是谭老板推出的活动，看起来是不是觉得谭老板脑子不正常？这种亏本活动都敢做！然而我告诉大家，人家谭老板不但不亏钱，反而年赚217万。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：谭老板推出了这么一个活动，只要顾客办理会员卡，那么首次消费就可以直接免单，并且你消费了多少钱，就送你多少钱的啤酒或者饮料。
举个例子：假如你去谭老板店里吃火锅，消费了300块钱，那么你只要把这300块钱存进店里，那么本次消费就可以免单了。除此之外，谭老板还会免费送你50瓶啤酒。
有人就说了，为什么要这么多此一举呢？这么做，不是血亏吗？我告诉大家，并不会，而且这么做也有这么做的好处。
首先，为什么要给顾客免单呢？就是为了吸引顾客办理会员卡。如果你直接让顾客充值，然后不给他一点好处的话，在这个老板频繁跑路的年底，你觉得顾客会相信吗？不会吧。可是像谭老板这样做，既可以锁定顾客长期进店消费，如果顾客不来，谭老板也不亏。
其次，送给顾客的啤酒饮料呢，并不是直接一次性送，而是顾客每次最多喝10瓶啤酒或者1瓶大瓶的饮料，如果觉得不够喝，那么自己付钱就完事了。
再说第二点：只要顾客办理了会员卡，那么以后来火锅店吃火锅，都可以免费。当然，这个免费不是说免除你全部消费，只不过是给你免了锅底费。
大家想想，你去火锅店吃火锅，除了锅底之外，是不是还得点菜？那点菜，可是要花钱的。大家可别小看一个锅底，成本虽然便宜，但是售价也是要三四十块钱的，现在给顾客免单了，你说顾客会不高兴吗？
现在看看谭老板的这两个活动，都是通过让出一部分利润，来达到锁定顾客进店消费多次的目的，等养成顾客的消费习惯之后，顾客想要吃火锅，就会来谭老板的火锅店，你说他能不赚钱吗？
最后，谭老板就是这样，在短短 一年的时间里，盈利217万，赚了个盆满钵满。
