对希望踏入创业大门的市民，第一步的选择很重要。多数人和我们一样，也面对着选择，是在餐饮业努力拼搏，还是说老老实实的当一名朝九晚六的白领， 这对于每个人来说都是一个艰难的选择，自己开店，相对于是精神上自由了，但是压力还是比较大的一种，今天就来说说这位 河南的小姑娘，一万年白手起家的故事
王敏，河南姑娘，2016年的时候 她经亲戚介绍来到安徽打工。她当过服装销售员，也送过外卖，基本上的工作她都做过，后来在安徽成了家，如今有了一个3岁的宝宝。去年，她觉得打工生涯不是她理想的生活之路，最主要的是钱不够用：孩子要上幼儿园了，开销多了。还要还房贷车贷，各种压力都在他与他老公身上，他老公也是普通的家庭，在工地上搞建筑。王姐，当时就想着能做个小生意不求挣多大钱，能够有时间陪伴在孩子身边。
她觉得，开个建材店，起码要十万元，自己无法筹集这笔资金，想着可以做个小吃的生意，门槛低得多。她选择了做卤肉熟食这个行业。老师傅说，这个行业要吃苦，王敏说，我从河南农村来，不怕吃苦。她投入一万元，买了一个可以推着到处跑的摆摊车，又跟着安徽的刘师傅学了手艺，刘师傅在安徽光自己的实体店就有七八家，相对于卤肉熟食这个行业来说，算是一个中等地位，做小吃最重要的就是口味，如果口味不让人满意，那这个回头客就没有，店里生意也就做不起来，王姐是先到店里尝了一下口味，菜的样式比较多，还有红卤 白卤 现捞好几种顶级卤汁配方技术，王姐学完过后就觉得自己买这个卤肉熟食，增长了百分之一百的信心。
于是王姐就出摊了，在经营模式上，她走出了新路。她满街跑，联系各家餐馆，和老板说，我生产各种卤肉，可送货上门，还让老板试卖。不久，有的老板成了她配送的客户，做卤肉熟食店，确实辛苦，每天夜里，家人还在睡觉，她就起床开始卤制各种肉类还有菜品，有时也想多睡会儿，可一想，卤肉要准时送货上门，失信就是失掉市场，就再也躺不住了。
随着客户越来越多，还有自己的这个可以外送到店的经营模式，王姐的生意越来越好，她又租了一处固定门店，9月份开张，她的老公也辞职不干了，两个人就开始了夫妻创业的小店。在她卤肉店里，有几个失业的中年妇女在打工。王姐对她们说，你们学会了技术，我支持你们开店。王敏认为，安徽市场这么大，她一个人做不了，应该帮助大家做；大家也互相帮助，共同富裕，这样的生意越做越甜蜜。
