“年轻人创业，看准了就动手!”12月19日，说起回乡创业的选择，23岁的赵轩坚定又自信。
姣好的脸庞，干练的动作，当日，在哈密市伊州区迎宾大道皇后天街商业区的汉堡先生店内，赵轩一边娴熟地敲打着电脑键盘，一边给客人打包汉堡，不时接听外卖电话。
12月19日，在哈密市伊州区皇后天街汉堡先生店内 ，赵轩（右）给外卖小哥传递外卖食品。通讯员 叶翠摄
“95后”赵轩2020年7月毕业于俄罗斯国家研究型托姆斯克国立大学对外俄语专业，她从留学期间开始就着手准备创业。毕业后，她放弃了在北京工作的机会，选择回到家乡创业。
“我平日里就喜欢做一些小吃食，所以想着开一家汉堡店，把爱好变成事业，感觉很棒！”谈及自己踏上创业之路，赵轩认为是水到渠成的事。
经过前期的精心选址、装修，8月25日，赵轩的汉堡店正式开门迎客。 起初，生意并不好，但赵轩心态平和。每天，她从食材的选购到制作环节，甚至是店内的就餐环境，都做到精益求精，并探索更加合理的原料配比、工艺流程物料，通过不断地尝试，把食物做得更美味。
“与其每天忧愁满面，不如琢磨如何把味道做到极致，推出新品来吸引更多顾客。”赵轩高兴地说，现在自己做的每一块汉堡层次分明，肉质鲜嫩有嚼劲，搭配新鲜蔬果和独家酱料，口感美味宛如舌尖上的盛宴，深受食客的喜爱，如今月入近万。
“店里的薯条、蛋挞、汉堡包不但口味好，而且分量也足，我经常带孩子来吃。”哈密市民曾珊珊是店里的老顾客，她说，第一次来店里，得知店主赵轩是一名1998年出生的年轻创业者，很佩服赵轩创业的勇气。
在赵轩看来，做餐饮没有捷径可言，吃得好、吃得饱是大众对餐饮最朴实的需求。因此，她非常注重店内的卫生和食材的新鲜。一些没有销售完的食品，她都会选择赠送给顾客或者让员工带回家吃。“做餐饮就是做良心活儿，品质是生命线。多把心思和精力花在食品安全各个细节的管理上。”赵轩说，她想为顾客提供最好的食物。
每天晚上忙到23时闭店回家，赵轩虽然觉得辛苦，但是她坚信：每一份付出都会有回报，自己一定能闯出一片天地。
闲暇时间，赵轩还录制一些小视频，记录和分享自己的创业生活。随着城市夜经济的升温，夜间前来消费、就餐的人流量增加，赵轩的生意也越做越红火，她还招聘了3名年轻店员。
“现在，新疆社会和谐稳定、人民安居乐业。我要通过个人的努力，更多地回馈家乡，带动更多人就业。”对于未来，这个23岁的姑娘充满了信心，她正计划着明年开分店。
