甘肃是一个物产比较丰富的地方，这里面的小吃主要以面粉为主，所以当地的汤面品种很多，以兰州的拉面为首，今天虽然给大家分享的是甘肃美食，但却不是大家熟悉的汤面，而是牛肉饼，这个小摊到现在已经有12年的时间了，生意一直很好。
1、大哥的路边小摊
这是一个流动的小摊位，虽然周围的环境是不能改变的，但是老板将自己的摊位收拾得非常干净利索。而且到现在也有12年的时间了，生意一直很好，但是老板却没有开店的心情，他觉得出摊比较自由，而且没有任何的成本，也能够把最大的利润给顾客。看到老板的想法，也有人会觉得他没有志气，但是每个人的生活方式都是不一样的，所以要尊重每个人的生活方式。
2、4元一个都是肉，一天销量400个
这个小摊主要做的就是牛肉饼，老板说他到摊位上就只做饼，不管是面和馅都是在家里面提前准备好的，而且这个牛肉饼的做法比较简单，先把面揉成拳头大的小剂子，用擀面杖擀成长方形，先抹上一层油酥，上面抹牛肉，再撒上一层葱花裹起来，再用手压成圆形，放在油锅里面炸一下，炸到双面金黄就可以了。
虽然这个牛肉饼做起来是比较简单的，但是想要做得好吃也是不容易的，不管是准备面还是馅，都是有秘方的。老板说虽然他的生意比较忙，但是每天的销量也就400个，一天的流水1600元，刨去成本利润也是不多的，但是会比两个人上班强。
其实现在有很多这样的夫妻摊，虽然每天比较辛苦，收入却比上班强很多，其实生活就是这样，努力就可以了，没有那么多的不劳而获。
3、动作夸张起来
这个小店最大的特色并不是牛肉饼，而是老板，尤其是他做牛肉饼的动作，速度不是很快，但是动作很夸张，有很多的人是被老板夸张的动作而吸引，也有人是因为看见老板摊位上排队的人好奇而来。
话说回来，不管是因为什么样的噱头，只要是有让人感兴趣的点，那生意肯定差不了，然后把味道做得稍微好一点，就可以留下很多的老顾客。
评价
这个大哥做的牛肉饼色泽金黄，非常的好看，吃进嘴里面是酥脆可口的，而且牛肉和大葱的香味都是比较浓郁的。
