1991年,顾克礼来到扬州市农业科学研究院,成为了一名教授,研究和推广小麦、水稻的栽培技术,一干就是半辈子。这期间顾克礼写下24万字的日记,字里行间,都带着对农业的热爱。

2011年,顾克礼退休了。已经是该颐养天年年纪,他却想要去完成一个心愿——到扬州市小纪镇种水稻。

小纪镇,顾克礼过去插队下乡的地方,年轻时的经历让他对这里充满了亲切感。然而时光荏苒,这里的农民种水稻还很原始,产量低、价格低……

退休后干点小生意(七旬老人创业收入竟然事别人的三四倍)

更重要的是,研究几十年水稻的顾克礼知道,大米这个庞大的消费市场背后,是人们消费需求的变化。如今,人们消费水平提高,不再是吃饱穿暖,而是吃得更绿色健康。

顾克礼由此产生了一个强烈的心愿,把毕生的经验和技术分享给小纪镇的农户,让他们种出优质的大米,在市场上找到一席之地。可是,村里没人愿意跟他种水稻。

创业路上 困难重重

当地属于稻麦两熟地区,到了种水稻的季节,农户们割完小麦就忙着耕地、插秧,开始种水稻。

让农户接受新技术,不是一朝一夕的事,顾克礼想先种出来给大家看。他承包了300多亩地,却做法迥异。不插秧,也不耕地,而是在收割小麦前三四天,把稻种直接撒到麦田里。小麦收割后留下高茬,麦秸切碎全部还田,然后再往田里灌水,供稻种发芽。

顾克礼的这套种植方式是“麦套稻”,正是种出好稻米的一种模式。

他自信满满,坐等收成。

谁成想,第一年种水稻到了收获的时候,地里的杂草稻疯长,根本看不见好稻子,直接减少了一半的产量。这个结果让顾克礼不可置信。

Tips:

杂草稻是一种具有杂草特性的水稻。杂草稻穗子比较长,穗粒比较稀,会影响周围的水稻,正常的水稻就长不起来了。

其实,杂草稻就像野草一样,谁家田里多少都会长一些。

可顾克礼的地里的杂草稻长得实在疯狂,经过仔细勘查后才发现,当初为了种出高品质的稻米,坚持不用除草剂,然而这块耕地地力又太差,稻田里产生的“杂草稻”又太顽固,导致“杂草稻”大量产生。

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可是农户们都不明白问题所在,一时间谣言四起,“教授瞎种”的传言满天飞。尽管如此,顾克礼依旧不放弃,此时再难,都没有当初插队时的艰苦生活难。

顾克礼决定继续试种。这次,他吸取了之前的教训,先改造耕地,提高平整度,控制住田间遗留杂草稻种,让它少萌发。

然后,再把稻种撒到了麦地里。秸秆还田,有利于保墒出苗,随着时间推移,秸秆也逐渐腐烂分解,转化成养分,可以改良土壤。如此一来,水稻的根儿到后期依然有劲儿,保留了更多绿色叶片。

等到了收割水稻的时候,别的农户早就排干了水,收割水稻。而顾克礼要继续灌水,让稻子再多长20多天。这样做,相当于拉长了水稻的生育期,籽粒可以充分灌浆,稻谷内的有机物得到更高地转化,大米的口感也得到了提升。

顾克礼给这样种植出的大米起了个名字,叫“麦稻米”。2013年,“麦稻米”收获颇丰,每亩产量达到800多斤。

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大米再好

无人懂依旧是卖不出去

一般情况下,大米加工的时候,要抛光两到三次。生产出来后,大米又白又亮,更好卖。

然而,曾经搞栽培学的顾克礼很了解水稻的生物学特性,他要求加工厂对他的大米只进行一次抛光,少抛光的大米看起来没什么光泽,还有点发黄。

Tips:

大米上金黄色的小角,就是米粒的胚芽。经过两到三次抛光的米粒,被磨掉了胚芽,就会缺一个角。只做一次抛光的大米,保留了部分胚芽,可以让大米留下一更多维生素和食物纤维等成分。

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一切准备就绪,开始上市。顾克礼定价比普通大米高出三四倍。为此,他特意选择中高档小区附近的粮店销售大米,没想到竟无人问津。这给顾克礼带来了前所未有的压力。

大米发黄,价格还高,这不在消费者的常规认知中。要想把大米卖出去,首先要扭转消费者的认知。

为了俘获客户的心,顾克礼将大米分成小包装赠送客户,同时在粮店附近搞起了试吃品尝的活动。

试吃之后,大米的口感一下子就征服了很多客户。口碑相传,信誉度高了,市场自然而然就打开了。仅半年时间,顾克礼的大米就逐渐在扬州市的四家粮店和一家直销超市铺开销售。

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销售再受冷遇 该如何破局

销售越来越好,有了底气的顾克礼打算种植更高标准的大米。他拿出50亩稻田,养起了鸭子。鸭子可以在稻田里除草、除虫,鸭粪还是天然的有机肥。

不施肥、不打农药种出来的鸭稻米,顾克礼定价更高。可一上市,又被打入了冷宫。整整半年,因为价格高,根本无人购买。

顾克礼只好先暂时下架,把鸭稻米的信息发布在网上做宣传。

惊喜总在不经意间,2017年,竟然有人主动找上门儿来谈合作。

陆宏是上海一家珠宝行的负责人,手里很多私人订制珠宝的客户,需要给他们送伴手礼。同时,也在给一些银行等企业做大宗采购。

他在网上偶然看到了鸭稻米的内容,实地调研后,发现顾克礼的专业与大米的品质非常好,符合他客户定位,就痛快地跟顾克礼达成了长期合作。

钻研了大半辈子稻米技术的顾克礼,一下子被这个珠宝商打开了思路。无论水稻价格高低,要想卖出去首先要找对销售渠道。

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这次,顾克礼改成了线上销售,瞄准一线城市。同时还联系到金融企业、素食圈等高端消费群,顺利把30多元一斤的鸭稻米卖了出去。

不仅如此,顾克礼还把脱粒后的杂草稻再加工变成糙米,瞄向粗粮的小众消费者销售出去,又多了一份收入。“麦稻米”、“鸭稻米”及红糙米,让顾克礼一亩稻田的收益是普通稻田的三到四倍。

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如今,顾克礼的心愿终于达成,他把经验和技术分享给小纪镇的农户们,带领大家一起增收致富。他总说,只要自己还能动,就要在这辈子最喜爱的农业方面,继续研究下去。

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