还有10天就是春节了，今年国家号召原地过节，很多人已经开始准备年货，哪怕不能回老家过节也要吃到老家的美食，粉蒸肉是川菜中一道很有特色的美食，现在各地的美食都是相通的，阜阳一位大姐在街头卖粉蒸肉10多年了，一天500碗不扛卖，每天凌晨2:00要起来开始忙活。
阜阳人过年的时候喜欢吃粉蒸肉，用来招待客人特别有面子，大姐姓刘，她并不是专业厨师出身，10多年前他偶然机会吃过四川的粉蒸肉，感觉特别好吃，而且阜阳人也喜欢吃，于是她就有了学习做粉蒸肉的想法。
刚开始的一两个月做出来的粉蒸肉，味道不是特别理想，大姐笑着说自己都觉得不太好吃，但那个时候的生意还不错，都是老熟人来买，熟悉她的人都知道她用的食材货真价实，实际上现在人们对饮食更讲究的是健康和安全。
后来经过不断改进，大姐做出来的粉蒸肉越来越好吃，有了很多回头客，有很多慕名前来的食客，生意越做越大，大姐在选食材的时候就非常的认真，一定要到市场上亲自挑选，食材买回来之后，清洗浸泡一道程序都少不了，然后再开始腌制制作，配料也是完全按照的配方来配，因此味道非常稳定。
大姐做了14年，有了很多的回头客，钱也赚了不少，不过大姐说干这一行真的很辛苦，得有一种能够坚持的毅力才行，因为每天凌晨2点就要起来忙活，全部卖完到下午了，睡上一会儿，又要开始准备第2天的食材。
更何况长期熬夜对身体也不好，大姐说做餐饮赚的都是辛苦钱，如果碰到特别挑剔的客人，还要受气，这钱赚得也憋屈！
